專家: 一隻燒雞脾等於60支煙

【商台互動中國組】立法會推行有營食肆運動多年，提倡市民多食蔬菜生果、遠離垃圾食物。垃圾食物有多種，對健康傷害甚大。內地有營養專家指一隻燒雞脾已相當於60支香煙毒性。

重慶市舉辦的「預防疾病 健康生活」活動中，營養專家向民眾解釋十大垃圾食物。

第一種是燒烤類食物，內含有大量的三苯四丙烯（Benzoapyrene），是三大致癌物質之首。研究顯示，經燒烤的肉類，會產生多環芳香碳氫化合物、異環胺等致癌物質，與煙草產品中的致癌物質「苯基」齊名，所以一隻燒雞脾的毒性隨時等於60支香煙。

其次是油炸類食品，澱粉經油炸後會導致心血管疾病。再者是加工類肉食品，如牛肉幹等，內含三大致癌物質之一亞硝酸鹽及大量防腐劑。還有女士鍾愛的冷凍甜品，雪糕因含糖量過高極易引起肥胖。

然後再到即食類食物，即食麵等因鹽分過高、含防腐劑和香精易損肝；罐頭類食品，它破壞了維生素使蛋白質變性、熱量過高營養成分低；餅乾也因食用香精及色素過多，對肝臟造成負擔。不過不包括低溫烘焙和全麥餅乾。

可樂中的碳酸會帶走體內大量的鈣。而時令食品臘肉、香腸等醃制類食物就會導致高血壓、鼻咽癌等疾病。傳統零食話梅蜜餞也含亞硝酸鹽和香精損害肝臟。